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作り手の物語

北海道の素材に備わった魅力を最大限に引き出す作り手たち。その愛情たっぷりのストーリーを紹介します。

cotori(士別市)

毎日食べたい安心素材のパン

手前がcotori店主の堂高充子さん。奥は堂高さんのパン作りの先生、士別市「羊と雲と」の平賀芙美子さん。

ひと口ごとに広がる素材の味

cotoriに並ぶパンは、余計なものを加えずできる限り自然な素材で作っています。食を通じて日々を大切にする思いを届けているのが、店主の堂高充子さん。市内のパン屋で経験を積みながら、コツコツと腕を磨いてきました。これまでイベント出展を中心にパンを焼いてきましたが、2016年11月には新店舗(士別市東11条2丁目3208-63)がオープンし、cotoriのパンをより気軽に味わえるように。ひそかに抱き続けてきた長年の夢を実現させます。地元士別市内でさえも、常にはパンを購入することができなかったということもあり、道北を中心に開催されるイベントでコトリのパンの味を知った熱心なファンにとっては、まさに待望の店舗オープンとなったのでした。

 

商品一覧

cotoriの焼き立てパン

香ばしい焼きたてパンの贈り物

cotoriの焼き立てパン

3,410円

cotoriのシュトーレン特製ラム *2016年の販売は終了しました。

素材にこだわり抜いたひと品

cotoriのシュトーレン特製ラム *2016年の販売は終了しました。

2,500円

cotoriのシュトーレン ※2016年の販売は終了しました。

厳選素材の優しい味わい

cotoriのシュトーレン ※2016年の販売は終了しました。

1,700円

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