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作り手の物語

北海道の素材に備わった魅力を最大限に引き出す作り手たち。その愛情たっぷりのストーリーを紹介します。

半田ファーム(大樹町)

人も動物も食べ物も、個性があるから面白い

代表の半田さん。

生き物と共に暮らす日常

大樹町で牛や犬、猫、ニワトリ、ロバなど、たくさんの生き物たちと暮らす半田一家。「動物は話さないけれど、時に人間以上に大切なものを教えてくれる」と話すのは、代表の半田司さんです。熟成室では妻の芳子さんが、まるで小さな赤ん坊のようにチーズを抱えて、丁寧に拭いているところでした。こうやって1日置きに熟成室に来ては、棚にびっしりと並ぶチーズを1個ずつ拭いているのだそうです。

チーズにも一つひとつ、個性がある

「これは苦しいね」と芳子さんが指をさしたチーズは、表面にツヤがなく色もまだら、ぽこぽことイボも付いています。「こういうやつは何をするのも苦しい。作るのも、熟成させるのも。でもさ、出来の悪いやつほどかわいいのよね」。半田家にとっては、チーズもやっぱり可愛い生き物のひとつなのでしょう。

商品一覧

半田ファームのハンダメイドチーズセット

大地から始まるチーズづくり

半田ファームのハンダメイドチーズセット

3,085円

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