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作り手の物語

北海道の素材に備わった魅力を最大限に引き出す作り手たち。その愛情たっぷりのストーリーを紹介します。

北るもい漁業協同組合天塩支所(天塩町)

完全自然繁殖の貴重なしじみ貝

水揚げされたしじみ貝は選別機にかけられ、サイズごとに分類されます。最盛期に比べると、水揚げ量は10分の1にまで減少してしまったそう。

天塩地区で行われるしじみ漁

北海道第二の大河、天塩川。そして利尻礼文サロベツ国立公園特別保護地区に指定されているサロベツ原野内にあるパンケ沼。2つの漁場を有する天塩地区は道内でも珍しい、しじみ漁が行われている場所でもあります。管轄するのは、北るもい漁業協同組合天塩支所です。

時間をかけて成長する希少な天然しじみ貝

本州では通常2、3年の間に出荷サイズにまで成長するそうですが、天塩地区では越冬の関係で5~7年という歳月を要します。そのためしじみ漁は、乱獲を防ぐために厳格なルールの下で行われているそうです。長い時間をかけて栄養たっぷりの砂に育まれているため、丸々としていて食べ応えも抜群。シーズン中、生のしじみは町内でしか販売されず、道内外から多くの客が天塩町にやって来るそうです。

商品一覧

北るもい漁業協同組合天塩支所の天塩しじみラーメンセット

完全自然繁殖の希少なおいしさ

北るもい漁業協同組合天塩支所の天塩しじみラーメンセット

2,750円

北るもい漁業協同組合天塩支所の天然しじみ貝

完全自然繁殖の希少なおいしさ

北るもい漁業協同組合天塩支所の天然しじみ貝

3,500円

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