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作り手の物語

北海道の素材に備わった魅力を最大限に引き出す作り手たち。その愛情たっぷりのストーリーを紹介します。

丸勝(帯広市)

穀物のおいしさを幅広く

丸勝の梶原社長。きちんと管理された特別栽培品の使用を徹底できるのも、穀物・農産物総合商社ならでは。

小豆の消費回復を目指して

小豆の消費が減少している近年、穀物・農産物総合商社である丸勝が創業した昭和28年当時と比べると、国民1人あたりの年間消費量は3分の1にまで減少してしまいました。「昔はストーブの上に小豆の入った鍋を置いておいて、甘く煮えたところを食べたんだよ。でも今は、家で豆を炊くという習慣がほとんどない。それに小豆は用途が限られているから、なかなか食べてもらえないんだよね」と話すのは、丸勝の梶原社長。

新しくてお洒落な小豆な食べ方を提案

小豆を主とする雑豆類の新たな食べ方を提案するべく、商品開発に乗り出しました。初めは酢、それからドレッシング、ジャムと、雑豆類のイメージを良い意味で壊すことで商品化は大成功。中でも小豆酢は、本来熟成によって増加するアミノ酸が黒酢の倍ほど含まれているという優れもの。健康や美容を意識する人のための調味料として、今後ますます注目を浴びそうです。

 

商品一覧

丸勝の豆のジャム ココア

十勝の恵みを彩り豊かに

丸勝の豆のジャム ココア

700円

丸勝の豆のジャム シナモン

十勝の恵みを彩り豊かに

丸勝の豆のジャム シナモン

700円

丸勝のハスカップジャム

十勝の恵みを彩り豊かに

丸勝のハスカップジャム

700円

丸勝のガーリックとナスのディップ

十勝の恵みを彩り豊かに

丸勝のガーリックとナスのディップ

700円

丸勝の麹なんばん

十勝の恵みを彩り豊かに

丸勝の麹なんばん

700円

丸勝のジャム&ディップ6個セット

十勝の恵みを彩り豊かに

丸勝のジャム&ディップ6個セット

4,470円

丸勝の豆のジャム ミルク

十勝の恵みを彩り豊かに

丸勝の豆のジャム ミルク

700円

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