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作り手の物語

北海道の素材に備わった魅力を最大限に引き出す作り手たち。その愛情たっぷりのストーリーを紹介します。

いわい珈琲(札幌市)

珈琲のいろいろな楽しみ方を提案していきたい

岩井さんが淹れてくれるコーヒーは、いつもよりちょっとリッチな気分で、じっくりと楽しみたいと思えます。

開業への意気込み

自分が良いと思ったものをつき詰めてみたいと、約15年前にコーヒー豆の自家焙煎の道に飛び込みました。「自分が動いたことが直接的に表層に出るという意味で、ものづくりに魅力を感じました」。自動車、バイク、そばなど、趣味はいろいろあったと言いますが、その中でも「一番よく知らなかったものを選んだ」そう。色々な苦労、経験を重ねて1998年にいわい珈琲を開業しました。

農家との信頼関係が生み出すスペシャルな豆

札幌市の工房でコーヒー豆を焙煎し、オリジナルのブレンドで季節に合わせた味を生み出している、いわい珈琲の岩井貴幸さん。いわい珈琲が扱うコーヒー豆 は、「スペシャルティーコーヒー」とよばれるもので、どれも高品質かつ正当な価値で取引されているものばかりです。岩井さんは仲間と共に、コーヒー豆の農場を作るための設備を援助し、農家のコーヒー豆栽培を手助けするという取り組みを行っています。「そうすることで、農家の方々との信頼関係も築け、互いに質の良い物を作ろうという意識が生まれてくるんです」と、岩井さんは話します。

動画の紹介はこちらから

 

商品一覧

いわい珈琲のオリジナル欲張りセット

いわい珈琲さんと作った

いわい珈琲のオリジナル欲張りセット

4,200円

いわい珈琲のオリジナルお試しセット

いわい珈琲さんと作った

いわい珈琲のオリジナルお試しセット

2,750円

いわい珈琲のデカフェセット

いわい珈琲さんと作った

いわい珈琲のデカフェセット

3,000円

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