【作り方】

• ① ローストビーフを薄く切る。
• ② ケーキ型にラップを敷き、半量の酢飯を敷詰める。
• ③ フリルレタスを載せ、その上に半量の①を均等に敷詰めて残りの酢飯を詰める。
• ④ 盛り付け皿の上にケーキ型をひっくり返して、底板を押し出し型を抜く。
• ⑤ 残りのローストビーフで飾りつけ仕上げにかいわれ大根を散らす。
• ⑥　わさび醤油でお召し上がり下さい。