【作り方】

• ＜下準備＞
• 1.米粉・ベーキングパウダー・ココアをあわせてふるっておく。
• 2.砂糖を卵黄、卵白ように半分に分ける。
• 3.オーブンを予熱する。

• 1.ボールに卵黄・塩・砂糖を入れ泡たて器ですりまぜ、白っぽくもったりするまでよく混ぜる。
• 2.1に牛乳･油を加え更に混ぜる。
• 3.2に1をふりいれて泡たて器で混ぜ合わせる。
• 4.別なボールに卵白を入れ泡たて途中砂糖を２回に分けて加えしっかりしたメレンゲを作る。
• 5.3に4を2回に分けて加え混ぜる。
• 6.型に流しいれ予熱しておいたオーブン175度で約45分焼く。
• 7.焼きあがったら逆さにし冷ます。
• 8.冷めたら逆さにし、冷めてからパレットナイフ等で外す。