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第3回
『野菜のドレッシングあえゼリー飾り』
とろみのある金時豆酢はドレッシングに最適。一手間かけたあずき酢のゼリーが、華やかさとかわいらしさを演出してくれます。
【材料 4人分】
| 玉ねぎ | 1個 |
|---|---|
| きゅうり | 1本 |
| セロリ | 1本 |
| 水菜 | 小1束 |
| サラダ菜 | 適量 |
| 【ドレッシング】 | |
|---|---|
| 十勝金時豆酢 | 50cc |
| サラダ油 | 100cc |
| 塩、コショウ | 適量 |
| 【ゼリー】 | |
|---|---|
| 十勝あずき酢 | 50cc |
| 水 | 150cc |
| 砂糖 | 大さじ2 |
| 粉ゼラチン | 2.5g |
【作り方】
- 1.ボールにドレッシングの材料を入れ、ドレッシングをつくる。
- 2.野菜をスライスまたは千切りにし水気を切って1であえる。
- 3.鍋にゼリーの材料を入れゼラチンを煮溶かす。
- 4.3を平らなタッパに流し入れ冷やし固める。
- 5.皿にサラダ菜またはレタスを敷き2を盛り付ける。
- 6.4を型抜きしてトッピングする。
【しぃ様の料理部屋】
