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第2回
『ながいもと人参の肉巻き』
シャリシャリっとした、ながいも独特の歯ごたえが口の中で甘酢と絡み合います。ながいもをまるごと贅沢にいただく一品です。
【材料 3人分】
| ながいも | 5cm |
|---|---|
| にんじん | 5cm |
| 豚もも肉 | 6枚 |
| 片栗粉 | 適量 |
| 油 | 大1 |
| 甘酢 | |
|---|---|
| ながいも酢 | 大2 |
| 砂糖 | 大2 |
| 水 | 50cc |
| 醤油 | 小1 |
| 片栗粉 | 小1/2 |
【作り方】
- 1.ながいもを縦12等分に切る。（なまのまま使用）
- 2.にんじんも縦12等分に切りレンジで1分30秒加熱する。
- 3.甘酢の材料を合わせておく。
- 4.豚肉を広げ1と2を端から巻く。
- 5.片栗粉をまぶして油をひいたフライパンで蓋をして蒸し焼きする。
- 6.こんがりきつね色になり中に火が通ったら余分な油を捨て3をまわしいれフライパンをゆすりながらからめる。
- 7.適当な大きさに切りさらに盛りつける。
【しぃ様の料理部屋】
