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第1回 成分無調整のフルーツペーストで作る簡単レシピ
着色料や保存料はいっさい使用せず、原料はそれぞれの果物だけ。簡単に言えば、果物から水分をほぼ除いたものが、フルーツペーストです。ヨーグルトやアイスクリーム、チーズなどと一緒にそのままでも美味しくいただけますが、少し手を加えるだけで様々な味が楽しめます。パスタやお菓子の生地に練りこんだり、砂糖を加えてジャムにしたり、隠し味として加えたり。添加物などは一切入っていないので、離乳食や流動食にも使えます。あなたの食材のレパートリーに上手く加えてみてください。
ここでは、フルーツペーストを使って簡単にできるお菓子のレシピをいくつかご紹介します。
1.洋なしとりんごの一口パイ
材料（6個分）
市販のパイシート…1枚
生クリーム…適量
フルーツペースト（ブランディーワイン、あかね）…適量
① パイシートを一口大に四角く（または丸く）切り、フォークで穴を開け、卵を塗る。その上に、同じ大きさのパイシートの中心を切り取って重ね、オーブンできつね色になるまで焼く。
② 中央にできた窪みに生クリームとフルーツペーストを乗せる。
2.トマトペーストのゼリー
材料（3個分）
寒天パウダー…2g
水…200cc
砂糖…小さじ1
レモン汁…小さじ1
トマトペースト…50g
① 鍋に水を寒天パウダーを入れ、煮溶かす。
② 砂糖を入れてさらに煮る。
③ 火から下ろした後、トマトペーストとレモン汁を加え、カップに入れて冷蔵庫で冷やす。
3.ぶどうのカップケーキ
材料（10個分）
薄力粉…100g
ベーキングパウダー…小さじ1/3
無塩バター…100g
卵…2個
砂糖…80g
キャンベルペースト…45g
① 室温に戻しておいたバターに砂糖を加えて混ぜ、溶き卵を少しずつ加えてさらに混ぜる。
② 振るっておいた薄力粉とベーキングパウダーを加え、混ぜ合わせる。
③ キャンベルペーストを加え、マーブル状になる程度にざっくりと混ぜる。
④ 型に入れてオーブンで焼く（175℃でおよそ20分）。
4.フルーツペーストのパーティークラッカー
材料
市販のクラッカー…1箱
クリームチーズ…適量
フルーツペースト（各種）…適量
①フルーツペーストとクリームチーズをお好みでクラッカーの上に乗せる。
【しぃ様の料理部屋】
