近年話題になっている「ソバ」の健康効果の正体は含有成分のルチン。血液をサラサラにする働きで知られるポリフェノールの一種です。韃靼ソバは、そのルチンを、ただでさえ豊富と言われる普通ソバの80〜100倍も含んでいるという驚きの食品ですが。しかし、普通に挽いて麺にすると、あまりにも苦いのです。その難点を克服し、水溶性のルチンを効果的に摂取できるのが、この韃靼ソバ茶。韃靼そばの実を向いて香ばしく焙煎したもので、そのままポリポリとアラレのように食べることもできます。なぜだか苦味は気になりません。

このタイプの韃靼そば茶で現在流通しているものは、95％が中国産。製造している工場は、全国には２つしかなく、そのうち北海道産の韃靼そばを原料にしている唯一の工場が、士別の安田産業なのです。

ご紹介するのは韃靼そば茶のみの「韃靼そば茶3袋セット」と、プラスご飯に炊き込んで美味しい2ブレンドを詰め合わせた「炊き込みブレンドセット」。原材料は全て北海道産の安心素材です。

お茶として煎じれば奥のような香ばしい黄金色になる「韃靼そば茶」。そのままのクリスピーな食感を活かしてサラダのトッピングなどにも。

【韃靼そば茶】

• 内容量/1袋あたり120g
• 原材料/韃靼そば

急須に大さじ1杯を入れて、熱湯を注ぐだけ。6〜7回は香ばしい風味を楽しめます。茶がらが捨てずにご飯と一緒に炊きましょう。