美幌の、ちょっと変わったチョコレート専門店

美幌町にある小さなチョコレート工房からお届けするのは、「オーロラの雫　クラシカル」。工房自慢の商品、フルーツホオズキのトリュフをメインにした詰め合わせです。
　美幌産のフルーツホオズキが丸ごと入ったトリュフは、お酒が効いた大人の味。洋酒漬けにした果実をガナッシュで包み、さらにチョコレートでコーティング。最後にココアパウダーを振りかけてあります。果実の甘みと酸味が、ほどけるように溶けるチョコレートと口の中で出会って極上の味わいに。フルーツホオズキとチョコレートの絶妙なコンビネーションです。
　さらに、道産カボチャや小豆を使用した和風トリュフと、無農薬で自家栽培したスミレの花びらを飾ったショコラ。どれも厳選された素材で一つひとつ丁寧に作られています。北海道はオホーツクから生まれる贅沢なショコラ。おひとつ、いかがでしょう。

フルーツ・ホオズキ

洋酒に漬け込んだ完熟のフルーツホオズキを丸ごと一粒包み込んだ贅沢なトリュフ。口の中で弾ける果汁とチョコレートの甘みが絶妙。大人の味です。

カボチャ

香ばしく煎りあげたカボチャの種が中に入って、カリっとした食感に。オホーツク産のカボチャを使用しています。

キナコ

オホーツク産の小豆を、風味豊かなきな粉のガナッシュでコーティングして仕上げられた和風なトリュフ。日本茶ともどうぞ。

スミレの花びら

ショコラはビターとホワイトの二層。その上にスミレの花びらの砂糖漬けが飾られた愛らしい一品。スミレは無農薬栽培のものを使用。

原材料／砂糖、ココアバター、全粉乳、カカオマス、クリーム、フルーツほおずき、洋酒、転化糖、バター、ココアパウダー、パンプキンパウダー、きなこ、パンプキンシード、甘納豆、菫の花びら、卵白、乳化剤、香料（原材料の一部に大豆を含む）