牛のおやつは熟したバナナ。

大樹町にあるやまき牧場は、八巻春美さんと昌子さんご夫妻が経営する牧場です。2年ほど前、バナナには自己免疫力を高める効果があるという医学記事を目にしたお2人は、牧場の牛たちにおやつとしてバナナを与えてみました。すると、牛が下痢をしたり風邪をひいたりすることが少なくなったのです。それ以来、やまき牧場では、よい香りの漂う食べ頃のバナナを牛たちに食べさせています。牛が食べやすいよう、夏場は冷凍庫で冷やしたもの、冬はお湯につけてホットバナナにして与えているそうです。
また、「バナナ牛」と製品名をつけたやまき牧場の牛肉は、牛を2年弱ほど肥育させて出荷します。そこまで育てれば、牛の健康状態も良好なまま肉にできるのだとか。
「健康に育て、健康なうちに肉にする」のがやまき牧場の方針なのです。

見た目は和牛に近いF1交雑種。昌子さんから熟したバナナをおやつにもらってとってもうれしそう。

油はひかず、凍ったままフライパンに入れてふたをし、中火で4、5分、側面の色が変わったらひっくり返してさらに5、6分じっくり蒸し焼きにしてください。柔らかくて食べやすいハンバーグです。