小林牧場物語大人のセット（新札幌乳業）/スロウ通販

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小林牧場物語大人のセット｜商品詳細

マイルドで食べやすく、かつ複雑で深い味。

ブルーチーズのみ生タイプでお届けします。ロックフォール系の青カビを自社培養させ、日本人好みのマイルドな味わいに仕上げた国産ブルーの逸品です。

工場のほど近く、ブランド名にも掲げられている小林牧場は、新札幌乳業の前身である「札幌市厚別酪農協同組合」の設立の中核を担った歴史のある牧場で、循環型に徹したこだわりの酪農実践家としても知られています。新札幌乳業のチーズ作りはまた、高い乳質を誇る小林牧場の乳にこだわることで進化を遂げてきました。

「ブルーは、いわば締めくくり。白カビから入って、ブルーで卒業というね」。ブルーが作れるようになってようやく、カビのチーズ作りのノウハウは完成する。チーズ職人たちにはそんな認識があるといいます。あらゆるタイプのチーズが並ぶかに見える北海道チーズのイベントであっても、あの大理石に例えられるような、本格的なブルーチーズにはなかなかお目にかかれないもの。理由としては、ブルーチーズはノウハウが特殊で製造が難しい上に、クセが強いため日本人にはそもそも受け入れられにくいものだったということが挙げられます。しかし、札幌乳業の「小林牧場物語・手作りブルーチーズ」なら、そんなブルーへの偏見も吹き飛ぶに違いありません。ロックフォール系の青カビを長年かけて自社培養させ、日本人好みのマイルドな味わいに仕上げた国産ブルーの逸品です。しかも、濃厚で深い味わいも見事。
直径約8cmという小型であるのも実はポイントで、小さくともホール（丸のまま）の状態でパッケージされ、しかも加熱殺菌していない生タイプのため、届いたあとも、ご家庭の冷蔵庫で追熟させてお好みの状態で味わうことができるのです（ホールをカットしてしまうと熟成には向かず、賞味期限も短くなる）。
お届けセットは、同じく「小林牧場物語」ブランドから、白カビ系のラインナップ「カマンベール」「カマンブルー」「ペッパーカマンブルー」と共に組み合わせてご紹介します。ブルー以外のこれら白カビ系チーズは、食べごろを加熱殺菌して缶詰にしたロングライフタイプですので、生タイプのような追熟変化はありませんが、賞味期限が長く、いつでも食べごろという便利さが魅力。お好みに合わせてお選びください。

カマンベールチーズ(缶詰タイプ)

上品で風味豊かな基本のチーズ。ちょうどいい熟成の頃合いを熱処理した缶詰タイプ（ロングライフ）の白カビチーズ。いつ開封しても、滑らかな食べ頃を楽しむことができます。

内容量／135g
賞味期限／包装日より120日
原材料／生乳、食塩

カマンブルーチーズ(缶詰タイプ)

カマンベールの内部にブルーの生えたハイブリッドな味わい。「ブルー」とは違う青カビの菌を使い、よりマイルドで食べやすくなっています。青カビ呼吸用の孔が特徴。

内容量／135g
賞味期限／包装日より120日
原材料／生乳、食塩

ペッパーカマンブルー(缶詰タイプ)

真っ赤な唐辛子と黒コショウがたっぷりと練り込まれた、カマンブルーのスパイシーバージョン。チーズ本来の風味もさることながら、別の次元でクセになる人が続出！

内容量／135g
賞味期限／包装日より120日
原材料／生乳、食塩、唐辛子、黒こしょう

ブルーチーズ(生タイプ)

菌の生きた状態の「生タイプ」ゆえ、冷蔵庫でお好みに熟成させてお召し上がりください。そのままはもちろん、パスタやピッツアに使っても絶品の味わいです。

内容量／200g
賞味期限／包装日より60日
原材料／生乳、食塩


	小林牧場物語大人のセット
	【価格】	2,425 円
	ブルーチーズ×1個、ペッパーカマンブルー×1個

	未開封品に限り可能（食品は不可） (詳細)