人気のカチョカヴァロも牧場からの一貫生産。

スロウでおなじみ、浜中町のおおともチーズ工房では大友牧場の生乳を使用し、同じ敷地内でチーズを製造しています。まさに牧場からの直送チーズです。
実は昨年、大友孝一さんから編集部に嬉しい便りが届いていました。工房を新設し、これまでよりも多くのチーズをお届けできるようになったとのこと。ただしチーズはとてもデリケートな食品。新しい設備で味が安定するまで待って下さい、とのことで待機していましたが、ようやくご紹介できることになりました。しかも、これまでよりも充実した新しいセットです。
特におすすめしたいのが両セットに入る「ズッカーロ」。溶けるよりも伸びるチーズなので、厚めにスライスしたものをジンギスカンと一緒に焼き、肉に絡めて食べると最高です。