隠れたローカルな味にこそ本当の美味しさがある。

その土地の住人しか知らないようなローカルな商品というのは各市町村に見受けられますが、この飲むヨーグルト「プリティア」もそのひとつ。
標茶町は、乳牛およそ4万頭に対して人口8千5百人という、人よりも牛の数がはるかに多い酪農の町。その町でおよそ20年前、「自分が生産した生乳を直接消費者に届けたい」との熱い思いを持った数人の酪農家によって起ち上げられたのが風牧場です。牧場名は「標茶に新しい風を吹き込みたい」との思いから名付けられました。
そして、新しい商品にと選んだのは当時でも画期的な飲むヨーグルト。「ロスがないっていうのが魅力的だったんです。例えばチーズやバターだと、生乳の1割しかとれないでしょ。残りはホエーになる。でもヨーグルトは全量を発酵させるから、一切無駄が出ないんです」と、話す佐藤さん。
「プリティア」は飲みやすいようにビート由来のオリゴ糖とグラニュー糖が加えられていますが、「風のヨーグルト」は生乳のみ。原料は全て佐藤さんの牧場で搾乳されたものを使用しており、いずれも余計なものは入らない、生乳で真っ向勝負のヨーグルトです。どちらも、標茶町の豊かな自然の恵みと佐藤さんを始めとする生産者たちの熱意から誕生した逸品です。