合鴨肉とトナカイ肉が中華料理で再登場。

スロウでは既におなじみ恩田さんのトナカイ牧場のトナカイ肉と、幌延町立北星園で飼育されている合鴨肉を利用した新しいセットのご紹介です。いずれもあまり口にする機会の少ない種類の肉ですが、馴染みのある調理方法でとても食べやすくなりました。
製造するのは北斗観光物産。幌延町内にビジネスホテルなどを経営する会社です。代表の大森美香さんによると「元々は宿泊のお客様の食事メニューのひとつだったんです」とのこと。
訪れる人に、何か町の特色を活かした料理を食べてもらいたいとの想いから作られました。その後、多くの要望に応えておみやげ用のパック詰めが製造されるようになり、贈答用にと用意されたのが蒸篭入りのセットです。