着色料や保存料はいっさい使用せず、原料はそれぞれの果物だけ。簡単に言えば、果物から水分をほぼ除いたものが、フルーツペーストです。果物の甘みと酸味がそのまま凝縮されています。
このフルーツペーストの原料になる果物が生産される余市町は、積丹半島のつけ根あたりに位置します。なだらかな丘陵地帯には、りんご、ぶどう、梨などの果樹園が広がり、それらは道内一の生産量を誇るほどです。
その余市で生産される農産物を見直して、新しく付加価値のついた商品を開発しようと、町の経済振興のために立ち上がったのが産クラよいちの前身となる「よいち産業クラスター研究会」でした。その研究会の融資が資金を出しあって設立したのが「株式会社産クラよいち」です。

産クラよいちの代表であり、自社北王よいちの代表でもある小田寛さん。産クラよいちは、加工工場を持つ北王よいちに委託して加工作業を行なっています。

北王よいちが所有するジャム・ペーストの加工工場。