個性的な味わいを噛みしめて。

過去に何度かご紹介してきた士別市にある平賀芙美子さんのパン工房「羊と雲と」から、新しいパンセットのご紹介です。
平賀さんの作るパンの特徴は、どっしりと身の詰まったドイツパンであること。そして原料は全て無農薬有機栽培か、もしくは出来る限りそれに近いものだけを選んで使用しているということです。
小麦粉だけを使用した「白いパンのセット」と、ライ麦粉や全粒粉で作った「黒いパンのセット」。いずれのパンにも干しぶどう酵母の他にビール酵母が使用されていますが、それによってパンに勢いが出てムチッとはじけたように焼きあがるのだそうです。もちもちした食感のパンは、お腹にしっかりと溜まります。
ただし、パンを焼くスケジュールは予め決まっているため、発送までお時間をいただく場合がございますことをどうぞご了承下さい。

ひまわりパン

ひまわりの種がたっぷり入ったパンは、コショウが効いているのでワインに良く合います。

【原材料】
小麦粉、サンフラワーシード、塩、コショウ、レーズンエキス、ビール酵母

玉ねぎパン

繊維が潰れないよう無農薬の玉ねぎを手で細かく刻んでローストしています。リピーターの多い人気の一品。

【原材料】
小麦粉、玉ねぎ、塩、レーズンエキス、ビール酵母