製粉前の最後の作業。精米機に入れ、小麦の粒の表面についた埃やゴミを取り除きます。博良さんは、上のろうと部分で循環する粒を少しずつすくいあげ、一粒ひと粒、自分の目で最終チェックを行ないます。

しっかり味わってくれる人に
食べてほしいパン

自家製麦のパンセットをご用意しました。種を蒔いてからの期間を考えると、半年以上かかって出来上がるパンたちです。1箇所につき、2セットまでは同一送料でお届けします。最後のひと口まで、しっかり奥歯で噛みしめてください。

fu-sora自家製麦のパンセット

【ペイザンヌ・カンパーニュ1/2カット】：石臼挽き小麦粉（自家製無農薬栽培小麦）、水（自家水源）、ゲランドの自然塩（フランス産）、自家製酵母／材料自家製割合：約99％（重量ベース）

【パン・コンプレ】：石臼挽き小麦完全粉（自家製無農薬栽培小麦）、水（自家水源）、ゲランドの自然塩（フランス産）、自家製酵母／材料自家製割合：約99％（重量ベース）

【ジャガイモのカンパーニュ 小サイズ】：石臼挽き小麦粉（自家製無農薬栽培小麦）、ジャガイモ（自家製無農薬栽培）、水（自家水源）、ゲランドの自然塩（フランス産）、自家製酵母／材料自家製割合：約99％（重量ベース）

【レザンレザン1/2カット】：石臼挽き小麦粉（自家製無農薬栽培小麦）、水（自家水源）、オーガニックカレンズ（アメリカ産）、オーガニックサルタナレーズン（トルコ産）、オーガニックレーズン（アメリカ産）、ゲランドの自然塩（フランス産）、自家製酵母／材料自家製割合：約77％（重量ベース）

【セーグル・メランジェ1/2カット】：石臼挽き小麦粉（自家製無農薬栽培小麦）、石臼挽きライ麦全粒粉（自家製無農薬栽培ライ麦）、水（自家水源）、オーガニックカレンズ（アメリカ産）、いよかんピール、オーガニック干しいちじく（トルコ産）、オーガニックサルタナレーズン（トルコ産）、オーガニックくるみ（アメリカ産）、オーガニックヒマワリの種（中国産）、ゲランドの自然塩（フランス産）、打ち粉小麦ふすま（自家製無農薬栽培小麦）、自家製ライサワー種、自家製酵母／材料自家製割合：約67％（重量ベース）