芽室町の株式会社ヤマオは、元々木材屋さん。平成5年に地場産品流通課を立ち上げ、北海道ならではの自慢の食材を独自の流通ルートにのせてきました。今回ご紹介する山わさびも、地元の食材に目を向けた中から生まれてきたオリジナルの商品です。ヤマオでは山わさびを、収穫後鮮度もそのままに保存する技術を確立し、注文に応じて取り出し、使いやすいように切り分けて氷室貯蔵したものを出荷するという独特の製造販売方法を確立してきました。それにより四季を通じてその新鮮な辛みを味わうことが可能になったのです。
今回は、使いやすいように60グラムずつ小分けにした形でのお届けとなります。召し上がり方は、袋から取り出し皮を剥いてすりおろすだけ。使いきれない場合はラップで包んで冷蔵庫に。全部すりおろしてしまったときは、ラップで包み冷凍庫で保存可能です。
欧米で食されているようにローストビーフの付け合わせに、また、お刺身はもちろん、そばやうどんなど和食とも良く合います。5パックでのお届けですから、いろんな組み合わせでその独特の辛味をお楽しみ下さい。