浜中のこんぶ漁師の母さんたちが作った、オリジナル商品

こんぶ漁の本場、浜中町では、ちょっと変わった可愛らしいこんぶ製品が販売されています。作っているのは、こんぶ娘の工房。地元こんぶ漁師の4人の母さんによるユニットで、こんぶ好きな自分たちのアイデアを活かし、様々な商品開発に取り組んでいます。
浜中でとれる4種類の昆布のうち、肉厚で柔らかい「なが昆布」、とろみと甘味のバランスが絶妙な「猫足昆布」、函館のガゴメ昆布に匹敵する強力な粘り成分をもつ「とろろ昆布」の3種類を使ったオリジナル商品の数々は、全てが天然昆布100％のピュアな味。添加物や味付けは一切しておりません。

実はこんぶ娘の4人、猫足昆布を手がきで削る「おぼろ昆布」の職人なんです。このおぼろ削りは、こんぶ漁の行われる近隣町村の中でも、なぜか浜中町だけで受け継がれている伝統の技。

手前の『おぼろ昆布』は、フワッと軽く、甘味とトロミを有した絶品。一度食べたら、ヤミツキになること間違いなしです。おぼろを削った残りの皮と、それをパリッと焼いた『焼き昆布』。

パッケージは、それぞれ可愛らしくて素朴で味があって、贈りものとしても優秀です。他には、こんぶ娘の似顔絵になった消しゴムはんこの押されたものも！