注文を受けて小麦を製粉する。徹底した地元素材。

工房つくしんぼうの商品パッケージに見られる北海道を模ったオレンジ色のマークは、道産食品登録制度（※）によって道産食品に認定されているという証。つまり、クッキーの主原料の全てには地元市町村のもの、または道産のものが使用されているということです。
小麦と米は栗山産の「ホクシン小麦」と「ゆきひかり米」を工房の製粉機で粉にして使い、バターと砂糖は道産のものを仕入れ、ゴボウ、かぼちゃ、ビーツはクッキー専用に自家栽培。卵にいたっては、このクッキーのために鶏を飼い始めたというほどの徹底ぶり。
ただひとつ誤解しないでいただきたいのは、由美子さんと勝敏さんは登録条件を達成するために原材料を選んだわけではないということ。制度が設けられたのは工房を起ち上げた後。クッキーは当初から道産素材のみを選んで作られていました。「たまたま新聞でこの制度の開始を知ってね。何か付加価値をつけたいと思ってちょうど模索していたときだったんだよね。うちのクッキーなら十分クリアできる条件だったから」。
登録によって仕入れルートを変更するなど多少の措置の必要はあったものの、勝敏さんと由美子さんの根本的なポリシーは何ら変わりません。自らが汗水流して生産したものに全うな価値をつけて消費者に届ける。水上農園のクッキーはその体現なのです。

※消費者の信頼確保と道産ブランドの向上を図ることを目的とし、道産原材料を使用して製造された加工食品を登録する制度。
平成21年3月時点で79生産者の246品の商品が登録されています。

※基本的に受注生産のため、発送までに2〜3日お時間をいただきます。
※6種類のクッキーは各100ｇ入りです。