こんにゃくはお腹の掃除人である食物繊維のマンナンが豊富で、カロリーも低い身体に優しい食材。通常のこんにゃくは臭みを抜くために煮たり焼いたりの手間があって結構面倒なものですが、独自の製法によって臭みをほとんど感じない「さしみこんにゃく」ならば、そのままスライスしてお皿に並べるだけで美味しくいただけてしまいます。
作っているのは士別市の朝日町の三栄アグリ。有機栽培、減農薬、無化学肥料といった特別栽培を基本に「安全」で「美味しい」農産物と農産加工品を手がけている農業法人です。
スライスするとポコポコと現れる気泡や、一つひとつ手のひらで丸められて生まれる愛嬌のある形はまさに手作りの証です。使われているこんにゃく粉は福島産の特別栽培こんにゃく粉。一味、クマザサ、ごま、舞茸、木炭が入った天然石のようなルックスも食べる楽しみの一つです。