大地、作物、人。三者の健康がバランス良く成り立つ農業を。

ご飯にぴったりのおかず味噌も手作り。

夏は畑仕事、冬は除雪という農家のスタイルに対して「一年中、農業と向き合おう」と考えた谷口農場。今回ご紹介するおかず味噌も自社で栽培した大豆、南蛮、にんにく、ネギを使用して主に冬の間に製造しています（フキノトウは畑の横に自生するものを採取）。
低農薬栽培のお米と、ご飯にぴったりのおかず味噌のセットは「雪の舞」という谷口農場オリジナルブランド名にちなんだ雪の結晶のパッケージ。贈り物としておすすめです。

【美味しく炊く方法】
炊く前に夏では30分以上、冬では1時間以上水に浸し、水の量は通常よりも少なめにして炊いて下さい（例えば3合の場合は2mmほど少なく）。特に「あやひめ」は少なめの水で炊き、好みの加減を見つけて下さい。