大地、作物、人。三者の健康がバランス良く成り立つ農業を。

大雪山系から流れる川沿いという、米農家にとって恵まれた旭川の土地で初代が畑を耕したのは109年も前のこと。今でこそ、農薬や化学肥料に敏感な時代になりましたが、谷口農場では昭和40年代には既にその危険性に気付き、農法の転換や牛を飼育しての土づくりなどを実践してきました。平成6年には一般的な米農家の事業域を越えて有機発酵肥料製造工場を建築。土中に有効な微生物を増やすための大豆粕や米ぬかを混ぜて発酵させた有機肥料で作物を栽培しています。

ご飯にぴったりのおかず味噌も手作り。

夏は畑仕事、冬は除雪という農家のスタイルに対して「一年中、農業と向き合おう」と考えた谷口農場。今回ご紹介するおかず味噌も自社で栽培した大豆、南蛮、にんにく、ネギを使用して主に冬の間に製造しています（フキノトウは畑の横に自生するものを採取）。
低農薬栽培のお米と、ご飯にぴったりのおかず味噌のセットは「雪の舞」という谷口農場オリジナルブランド名にちなんだ雪の結晶のパッケージ。贈り物としておすすめです。

道産米2種と、白いホカホカご飯によく合うおかず味噌4種のセットです。

あやひめ（2kg）

おぼろづき（2kg）

もちもちの食感が人気の「おぼろづき」ですが、「あやひめ」はさらに弾力があるのが特徴。もち米のようなねばりと甘さがあります。いずれも道産米として人気の高い種類。谷口農場では北海道基準使用量の25％以下の低農薬で栽培されています（除草剤1回、殺虫剤または殺菌剤1回、植物活性剤3回）。

【美味しく炊く方法】
炊く前に夏では30分以上、冬では1時間以上水に浸し、水の量は通常よりも少なめにして炊いて下さい（例えば3合の場合は2mmほど少なく）。特に「あやひめ」は少なめの水で炊き、好みの加減を見つけて下さい。

専用の箱に入れてお届けします。のしをお付けすることもできます。