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スタッフブログ

クナウマガジンのスタッフブログ。日ごろ感じていることや、ふだんどんな仕事をしているか、取材先レポート、おすすめの商品情報などをお伝えします。

日常のこと

いなきび研究会の試食会に行ってきました~♪

こんにちは
インフルエンザが再度流行り始めている昨今、皆様おかわりありませんか?
お気をつけくださいね。

さて本日、スロウ43号でご紹介した山崎農場の山崎さんからお誘いを受け
「山ちゃんのいなきび」を使った試食に参加しました。
16年度産のいなきびを使用です。

 料理の準備をして下さったのは、ご自宅で料理教室「Nobu Kitchen」を開く栂安信子先生。
本日はいなきび料理7品、アマランサス料理1品の8品を用意して下さいました。
(お~っと手元しか写っていない!失礼しました!)

 本日のメニュー

*いなきびのもずく酢和え
*生野菜サラダのいなきびトッピング
*こんにゃくといなきびの炒め物(野菜サラダの上にのってます)
*いなきびシチュー
*豆と野菜のいなきびサラダチコリのせ
*なすといなきびのカナッペ
*いなきび入り赤飯
*煮たまごのアマランサスソースのせ

 全て美味しく、食べやすいのはもちろんですが
いなきびともずく酢の相性がいいことを知りました。
また、シチューのいなきびは水洗いした後、水けをきって材料と一緒に煮込むことによって、粘りが出てくるとのこと。

 いなきびではありませんが、雑穀の一種であるアマランサス。
煮たまごのアマランサスソースのせは、プチプチとした食感が癖になります。
マヨネーズとの相性が良いのか土臭さを感じませんでした。
「キャビアみた~い」との感想もありました。

いなきびと小豆のWポリフェノールが入ったお赤飯。

 「黄色いビタミンカラー。この黄色はポリフェノールの色。
小さな粒ではありますが、栄養素が豊富に含まれています。
少しずつでも継続して食べて欲しい」と栂安先生。

先生のレシピをヒントに毎日少しずついかがですか?

~いなきび~
たんぱく質の代謝を促す亜鉛やマグネシウム、鉄、銅などのミネラル分のほか、
エネルギー代謝を助け、肌と髪の健康を保つパンテント酸、ナイアシンなどのビタミン類は白米の倍以上含まれているそう。
また、きびタンパクは善玉コレステロールを高め、動脈硬化症の予防を促進するとのこと。

~私なりのいなきび保存法~
鍋に5カップ強の湯を沸かし、洗ったいなきび1カップを加えて中火で5~6分茹でる。
ザルに上げ、水けをきる。粗熱が取れたら密閉容器に入れ、冷蔵庫で保存。

 どんな料理にも使えます。
トッピングで料理を華やかにできるのももちろん、あんかけを作る時も片栗粉無しで煮詰めるととろみがつきますよ。

私のお弁当はいなきびご飯です。
米1合に対し大さじ1強を加えいて炊いてます。
気分によって多くする日も。
水の量を少し多くすることを忘れずに!

メンテナンス終了しました。

こんにちは

WEB通販サイトメンテナンスを終了いたしました。
ご不便をおかけし誠に申し訳ございませんでした。

またどんどんご活用下さいませ 。

さてさて、出版前のこの時期がやってまいりました。

スロウ50号(2/25日発売)本誌ページ貼り出し風景。
本日編集者たちは、ページ並び替え作業をしていました。
編集作業も佳境を迎えています。

そして、表紙写真はどのような写真になるのか楽しみです。

おいしかった~♪

昨日の鏡開きのおもち、召し上がりましたか?

昨夜帰宅してからお雑煮を作る時間がなく、
でも、汁に入れて食べたい!!と思い、
りせんのお出し」をとって、塩としょうゆで味を調え、
カネテツの素干し」のりと長ネギを添えてお吸い物でいただきました。

シンプルですが、これがまた美味しいこと。

雑煮は休みの日にして、
こんばんは、すぐできるピザかな?

会社の鏡もちもこんなにあります。

毎年、月刊しゅんの夜食でお雑煮を作っていましたが
今年は今年は社員みんなで食べれるといいなぁ~との声があり、
どのようにいただこうか思案中です。

お汁粉、あべかわ、のりしょうゆ、みたらし……色々ありますね。

オケクラフト森林工芸館さんに、スロウの見本誌を置いていただきました♪

おはようございます!冷え込んだ帯広、昨日は出張から帰ってきた時点で-10℃でした。
ちなみに途中の陸別・足寄は-13℃。気温的にも年末感が漂っております(笑)。

昨日は北見・置戸方面へ取材に出かけていたのですが、ご挨拶がてら、置戸町のオケクラフトセンター森林工芸館に立ち寄りました。

dsc_0439

スロウ村のイベントにも出展いただくなど、日ごろからとってもお世話になってます!
ちょうど作家さんが作品の納品にいらっしゃっていて、展示前の作品を見せていただきました。
さまざまな樹種で作った八角のお箸と、クリスマスシーズンならではのカトラリーです。

 dsc_0435-1 dsc_0436 dsc_0433

私のケータイスキルでは上手に撮影できませんが…(汗)お箸はサイズが2種類あって、夫婦箸としても使えるそうです。そしてカトラリー。よーく見てください。フォークの爪の根元までしっかり面取りされているんです!細かい!!作家さんの日々の努力の結晶をじっくり見ることができるのも、森林工芸館の魅力です。

そしてそして、こちらの休憩スペースにスロウの見本誌を置いていただけることになりましたよ~!!ありがとうございますo(*^▽^*)o~♪

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持って行ってた10冊ほどを、ひとまず置かせていただいてます。今後、最新号が出るごとにサンプルを送らせていただくので、お立ち寄りの際はぜひ手に取ってみてくださいませ。

寒い冬の時間のお供に、木の温もりとスロウを…(*´ -`)(´- `*)

帯広の空 vol,19

こんばんは
北海道在住の皆様、雪の状況はいかがですか?
除雪中の作業車には近づかない!!
気をつけましょうね。

今朝の帯広は
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暗い空で、午前中からお昼過ぎにかけて雪が勢いよく降りました。
どの位降ったのでしょう。
予報では10cm位とのことでしたが……

これから帰る前に車の雪を落とし、帰ったら駐車場の除雪。
う~気が重い。

そんな時はクリスマスツリーを見る。
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会社でもツリーを飾りました。
みなさん、プレゼントの用意はされましたか?

私たちクナウマガジンも会を開き、
1,000円以内のプレゼントを用意して交換する予定です。
今回は工場の方々と行います。
老若男女(怒られちゃうかな?)どんなプレゼントがよいかなぁ~。

帯広の空 vol,17

こんにちは
8時13分頃の今朝の帯広は、小雨がパラパラ。どんよりとしております。
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今、お昼から帰ってきたスタッフによると
まだ小雨が降っているとのことです。
今日の予報は最高気温8度とのことでした。
明日からはグンと気温が下がるとのことです。
体調管理に気をつけましょうね。

さてさて、スロウ47号器ムックでご紹介いたしました
CERAMIC-STUDIO GAKUの吉田南岳さんが帯広で展示会を開催してます。

「陶器とわら細工2人展」

開催期間 12/5~12/11
開催時間 10:~17:00(最終日16時閉廊)
会場   ギャラリー夢庵
      帯広市西5条南11丁目263 
       TEL 0155-27-1332

体験教室も行われているのですよ♪
必ず電話でお申し込み下さいね。
PM1:00~3:30
体験費用:4,500円(材料費、税込み)

私も編集者片山さんと前回体験させていただきました。
楽しかった~。
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初めてなので真剣…
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作った作品はもったいなくって最初は使えませんでしたが、
それじゃいかん!と思い、今は大切に使っています。

初心者の方でも何も心配することはありません。
南岳先生が優しく教えて下さいますよ。
ぜひ楽しんできてください。

帯広の空 vol,16

おはようございます。
今朝の8:10分の帯広です。
日高山脈側西の空です。
dsc_0493こちらは釧路方面東の空
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少し日が射しています。
昨夜の雨で、日陰では路面が凍結しているところもあります。
国道は乾いていました。

今日は全道的に強風で荒れると天気予報が出ていました。
大きな事故も起きています。
気をつけて運転しましょうね。

ユネスコ無形文化遺産に山車が登場するお祭り
高山祭の屋台行事など33のお祭りが登録されました。
200年以上前から続くものを受け伝えていくことはとてもすごいことですよね。
修理、手入れ、お祭りの意味など伝統を守り続けるということも素晴らしい。
山車の保管場所は数十年前に見学したことはありますが、
実際のお祭りは見たことがありません。
33のお祭りのうち1つでも実際に観て観たいなあ~と思う今日この頃です。

帯広の空 vol,15

こんばんは
こんな時間になってしまいました。
今日の帯広の空は雲に覆われ、こまかな雪が少し降ってました。
AM8:10頃
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いつも青空ばかりなので「こんな日もあるよ」とお伝えしたかったのですが、こんな時間。
一日外にも出ず、外も見ずに過ごしてしまいました。

明日はどんな天気かな?

帯広の空 vol,14

こんにちは
今日も青空です。日高山脈がまぁまぁ綺麗に見えたので、
昨日よりは気温が下がっているようです。
dsc_0488
11月も今日で終わり。
月日が経つのは早いですね。

12月1日、明日から洗濯表示マークが変わりますね。

洋服などについている絵表示を以前は見るとなんとなく理解できていましたが、
今度は記号のようだといわれています。
新聞に載っていたものを見ると確かにそうだなぁ~と思いました。

覚えて慣れるまでに時間がかかりそうです。

帯広の空 vol,13

おはようございます。
今日も気持ちの良い朝を迎えた帯広です。
dsc_0487

今日の最高気温予想は4度とのこと。
少し暖かいですね。

さてさて編集部では、遅ればせながら加湿器を稼動させ始めました。
帯広ではインフルエンザによって、学級閉鎖の措置をとった学校がありました。
冬が早く到来した分、インフルエンザの流行も早いようです。

明後日からは12月。
「手洗い」「うがい」はもちろんのこと、
体調が変だと思ったら「温かい物を食べて寝る」を心がけ2016年を終えたい。

突然ですが十勝でも出荷量が多い「長イモ」。
長いものヌメリはムチンというもので体内の粘膜を保護する成分も兼ね備えて、
風邪予防にひと役買ってくれます。

長イモをつかった簡単レシピを紹介します。
=とろろドリア=【材料/2人分】
長イモ………400g グラタン用チーズ…100g 生鮭…………2切れ
ホワイトマッシュルーム………1/2パック バター………20g ニンニク(スライス)……1片分
白ワイン……大さじ1 塩、コショウ…各適量 ご飯……2膳分 しょうゆ…小さじ1
粉チーズ、パセリ(みじん切り)………各適量

 ■作り方■
①生鮭は骨を除き、一口大に切って塩、コショウをふる。マッシュルームは半分に切る。
②フライパンにバターを溶かし、ニンニクを炒めて①の鮭を加えて焼く。
 鮭の表面に焼き色が付いたらマッシュルーム、白ワインを加え、
 蓋をして蒸し上げる。ご飯を加えて炒め、塩、コショウ、しょうゆで味を調える。
③長イモをすりおろし、グラタン用のチーズを混ぜる。
④耐熱容器に分量外のバターを塗り、②を入れ③をかける。
⑤粉チーズとパセリをふり、250度のオーブンで25~30分焼く。

*長イモにゆっくりと熱を加えたいので、オーブンの予熱はしません。
熱々の時は長イモのとろっとした食感、少し冷めるとふわっとした食感を楽しめますよ。

 

 

 

帯広の空 vol,12

おはようございます。

今日の空は雲がプカプカ浮いていています。
久しぶりに見る光景です。
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今日は最高気温1度の予報です。

東京では11月の積雪は観測史上初とのことで、
交通ダイヤなどの乱れ、タクシー乗り場の長蛇の列など
たいへんな思いをされている様子が報道されていました。
一気に到来した冬。
土日は少し寒さが緩むとはいえ、もう12月はすぐそこ。
今シーズンは長いのでしょうかね。

話は変わり
人生幾度と無く壁にぶち当たることがあります。
それを乗り越えると、乗り越えた壁が盾となって自分を守ってくれる。
ということばを耳にしました。

乗り越えた壁は経験値=自信=盾。

真正面からだと乗り越えにくい壁も,
心を落ち着かせて、横からも斜めからも乗り越える方法考えていこう。

今日の自分への言葉でもあります。

帯広の空 vol,11

おはようございます。
あお~いそら~♪
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今朝は冷え込みましたね。
関東地方も初雪を観測したとのこと。
11月の雪は54年ぶりだとか。

帯広は青空が広がってますが、
同じ道内でも上川地方はすごい雪で、
朝早くから除雪をする方々の姿をTVで拝見しました。
腰を痛めぬようお気をつけいただきたいです。

最近、身体の中でも太ももがとても冷たく寒い。
会社での仕事中はひざ掛けをしていますが、
家事をする時は、依然どこかでいただいた
太ももだけにあてるひざ掛けをしています。そうするとポッカポカ。

太ももの筋肉を温めることで血液が温まり、
温まった血液が全身を巡ることによって温かくなるそうです。
今年の冬は太ももとおなかを温めて乗り切ろう!

帯広の空 vol,10

おはようございます。
暗い空の帯広です。
今朝5時頃から雪が降り始めました。
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でも、それほど積もらずに溶けてきています。
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このような日も耐え忍ぶ芝桜
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今朝、東北から関東地方の広範囲にかけて地震がありましたね。
帯広はTVでの地震速報が流れてからしばらくして、
震度1のゆっくりとした揺れ(自宅はマンション3階)がありました。

今もなお、津波予報が出ています。
寒い中、非難されている方たちはたいへんでしょうが、
どうぞ安全な場所に身をおいて下さいと祈るばかりです。

朝5時59分、私は夫を送り出し、新聞を読みながらTVをつけていました。
どのご家庭も朝の活動が始まる時間帯ですよね。
ニュースを見ながら、自分だったらどう動くのだろう。
どう準備したらいいのだろう。
寒い時期、何を着て逃げれるだろうなどなど考えました。

各地の地震や災害の報道を受けて、備蓄品、水、下着は準備していても、
いざと言うときにそれを持って行動できるのだろうか?
とりあえず下着、靴下は夏用なので冬に対応できるものも用意しておこうと思いました。

ニュースを見ていると現場でずーっと避難のサイレンが鳴っていたり、呼びかけの声が報道中に聞こえていました。
このような時役場職員の方、消防署員、警察官、自衛官の方々は家族とはなれて警護、支援に当たって下さいます。
公務員とはいえどもたいへんなことです。どうか無理をなさらず気をつけていただきたいです。

帯広の空 vol,9

こんにちは

今朝の帯広はー1度。
最高気温は5度でした。
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今日の空はvol,3やvol,7とあまり変わりませんね。
うす~い雲があるだけでした。

昨日のファイターズの優勝パレードすごい人数でしたね。
始めはどうなることかと思いましが日本一!!優勝しましたね。
勝さんのために選手の皆さんは一丸となって勝ち、
私たちに感動を与えてくれたのですね。

感動といえば学生3大駅伝。
出雲駅伝、全日本駅伝、箱根駅伝。
見ちゃいますね~。
箱根駅伝は2017年から往路4区、5区の距離が変わるそう。
近年、青山学院大学は強いですね~。
箱根も優勝して三冠達成になるのでしょうか。
それとも箱根は東洋大学、駒澤大学、早稲田大学のいずれかなのか。

その学校その学校でストーリーがあります。
過酷なトレーニングで自分を追い詰め成長していく。
成長したら更にその上を……すごい精神力だなぁ~といつも思います。
自己管理力もすごい。

仕事も同じ。一つ一つクリアしながら成長し続けたいものです。

今日の通販受注「半谷茄美さんのシルバーブローチ-Midori-」が人気でした。

帯広の空 vol,8

おはようございます。
今朝9時現在の気温は2度。
暖かい朝を迎えた帯広です。
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あれ?
ぼけてます?……ね。
とうとう持ち物にも私の性格(?)が移ってしまったか……
自分は普通と思っていても、なぜか違うらしいのですよね~ふっしぎ~。

話は戻り、今日の最高気温は14度。
明日は13度まで上がる予報が出ている帯広です。

今朝のソーゴーガーデンでの1枚
dsc_0458

♪この~実 なんの実 気になる実♪

こけもも?ひめりんご?
恥ずかしながらわかりません。

毎朝空を撮るようになってから、あらためて周りを見るようになりました。
花にばっかり目がいっていて、
木々のことをよく見ていなかったなぁ~と反省。
一点ばかりではなく、心に余裕を持ち全体を見ることの
大切さを感じた今日この頃です。

帯広の空 vol,7

こんばんは

こんな時間になってしまいましたが
今朝の帯広の空です。
dsc_0455

今日はとても暖かでした。
最高気温が9度まで上がり、今も7度くらいあるそうです。

さてさて、本日エゾシカエコツアーのご案内をいたしましたがご覧になっていただけましたか?

食材としての鹿肉は栄養満点のお肉です。
高たん白、低脂肪、ビタミン含有量が多く
特に女性に大切な鉄や亜鉛が豊富です。

私は、すりおろしたショウガとニンニク、酒、しょうゆを揉み込んで片栗粉をまぶして油で揚げた「竜田揚げ」が一番好きです。

スロウ30号そして42号を読んだ時、
毎日いただく食材から「私たちは生かしていただいている」
と言うことを改めて感じました。
感謝の気持ちを忘れてはいけませんね。
大切にいただき、健康に過ごしましょう。

帯広の空 vol,6

おはようございます。
道内の気温は下がってますね~。
寒い!
今日はもくもく雲を写したかったので、ちょっと低めのアングルで。
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久しぶりに見る綿菓子のような雲です。dsc_0453

帯広は晴れていますが、
幌加内や旭川など上川管内はすごい積雪ですね。
雪が多い地域だとは言え、11月から雪かきに追われるとはたいへん。
ご自愛いただきたいです。

今日の私の足元は「くるるん会のとんがりソックス」
あったかです。冷えからくる腰痛を少しでも阻止せねば。
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帯広の空 vol,4

おはようございます。
今朝の8時ちょっと過ぎの帯広の空は暗かったです。
小雨が降ってました。
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今はすこ~し明るくなってます。

午後からは晴れるとのことですが……

さて、皆さんのところからはどのようなスーパームーンを観ることができましたか?私はと言うと…

昨夜のお月様(携帯撮影ですが…)
午後6時25分頃 退社時会社駐車場にて
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午後11頃 自宅ベランダから
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大きさ自体はあまりわかりませんでしたが、放つ光は強く感じました。
8時とか10時頃だとどうだったのかなぁ~。

今度は18年後でしたっけ?
私はいくつ?
あ~元気でいよう。

今日もやるべきことがたくさんあるけど、散漫にならぬよう
一点集中でひとつづつ進めていこうっと。

 

帯広の空 vol,3

おはようございます。
今朝の帯広の空です。
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今回で3日目。
当たり前のことですが、毎日違いますね。
今日は真上は広く青空が広がり、
日高山脈山頂付近はもや~っとうすく雲ってます。
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少し温かく、土曜日に積もった雪も溶けています。

今夜は68年ぶりに超スーパームーンが観られる日。
どれくらい大きいのでしょうね。

今は太陽が照っている帯広ですが、
午後から曇ってくるとか…
巨大なスーパームーン観てみたいなぁ~。

帯広の空 vol,2

おはようございます。

今朝の帯広の空は、昨日のようなプカプカ雲ではなく、
こんな感じです。
dsc_0416

そして、日高山脈が山頂からふもとまでくっきりはっきりと見えました。
と、言うことは気温が下がっていたということかぁ~。
でも、空の青さと山脈の雪色がとても綺麗で、朝から良い気分です♪

弊社のシンボルツリーである「はるにれの木」の根元を見ると
芝桜が咲いていました。
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芝桜は春が見ごろですよねぇ…
冬に強い花とは言えども逞しいなぁ。

人生色々なことがあるど、笑顔を絶やさず芝桜のように過ごそう。

あっ、そうそう。
今日は11月11日と言うことで中国では「1」が並ぶことから「独身の日」とされていて、ネット通販各社がセールを行うのが通例になっているそうです。
自分へのご褒美として購入する人が多く、かなりの売上げとのこと。
今年も消費動向に注目が集まっているんですって。
すごいですねぇ。

slow通販はあいにくセールは行ってませんが、
独身の方に限らずよろしければ覗いてみてください。

http://www.n-slow.com/index.html

今日も一日元気に行きましょう!!

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