手づくりチーズ工房＆レストラン　みるくのアトリエ

至福のチーズメニュー

みるくのアトリエは、交通量の多い国道36号線からほんの少し奥まった場所にあった。
車がブンブン走る世界とはまるで違う風景が、みるくのアトリエの周りに広がっている。
風にそよぐ花々、柵から顔を出す牛たち、牛舎の向こうに広がる牧草地…。
恵庭市郊外でみるくのアトリエを営む寺田さんの家は、もともと酪農家だった。
酪農を生業としていたからこそ、今もミルクを搾るための牛がいて、そのミルクからフレッシュチーズを作り、チーズを生かした料理作りができるのだ。
これが、みるくのアトリエの大きな強み。
なかなか見つけにくい場所にあるけれど、まずは一度足を運んでみてほしい。
札幌近郊とは思えぬ、のどかな風景が広がっていることに驚くはずだ。
そうしてたどり着いたカフェの中では、至福のチーズメニューが私たちを待っている。