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スロウ編集者がセレクトした、北海道の「いいもの」を集めました。北海道という土地の豊かさ、それらを活かす人の手の温かさ…。北海道に住む人も、そうでない人も、そのすばらしさを感じてください。

十勝の良質な豆を使ったテンペ(大豆の醗酵食品)の魅力をもっと伝えたい。 そんな思いから作られたテンペ料理本。 十勝のシェフ、料理研究家がアイディアを出し合ったレシピ集です。

もう食べ方に迷わない

おいしく食べよう十勝のテンペ

1,337円

もう食べ方に迷わない

十勝の良質な豆を使ったテンペ(大豆の醗酵食品)の魅力をもっと伝えたい。 そんな思いから作られたテンペ料理本。 十勝のシェフ、料理研究家がアイディアを出し合った待望のレシピ集です。

contents

はじめに
豆どころ十勝の魅力
テンペって何!?
テンペの食べ方
テンペの故郷はインドネシア
十勝のテンペが出来るまで
十勝のシェフたちが作った、テンペ料理

【毎日食べたいテンペ料理】
●主菜
●副菜
●おやつ

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商品詳細

商品内容 AB判 オールカラー86頁
発売日 2005年4月1日発売

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