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スロウ編集者がセレクトした、北海道の「いいもの」を集めました。北海道という土地の豊かさ、それらを活かす人の手の温かさ…。北海道に住む人も、そうでない人も、そのすばらしさを感じてください。

最近野菜売り場にも登場するようになった、知らない名前の野菜たち。 そんな新顔野菜を使ったおいしい料理を、食材王国「十勝」の栄養士さんたちがたっぷりと教えてくれました。

もう食べ方に迷わない

新顔野菜とエコレシピ

1,337円

もう食べ方に迷わない

ヤーコン、いんかのめざめ、レッドムーン、スティックセニョール…? 最近野菜売り場にも登場するようになった、知らない名前の野菜たち。 そんな新顔野菜を使ったおいしい料理を、食材王国「十勝」の栄養士さんたちがたっぷりと教えてくれました。 残り物食材を美味しく変身させるエコレシピも満載。 全レシピに栄養価つきの「使える」一冊です。

contents

【新顔野菜のレシピ 全51品】
●ヤーコン
●カラフルポテト
●ズッキーニ
●チこり
●ビーツ
●スティックセニョール
【エコレシピ 全40品】
●残った野菜で
●残ったおかずで
●残った主食で

新顔野菜ノート
十勝の農家の新顔野菜づくり
「食生活を考える会」について ほか

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商品詳細

商品内容 AB判 オールカラー86頁
発売日 2006年7月25日発売

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