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BOOKS

スロウ編集者がセレクトした、北海道の「いいもの」を集めました。北海道という土地の豊かさ、それらを活かす人の手の温かさ…。北海道に住む人も、そうでない人も、そのすばらしさを感じてください。

北海道産小麦をキーワードに、全道27ヵ所のパン屋さんを掲載。

北海道、私たちの旅

パン屋さんに会いに行く2

1,646円

人気のパン本、第2弾

クナウムック人気シリーズ、パン屋さんに会いに行く。第2弾のキーワードは、北海道産小麦です。産地だから、という理由ももちろんですが、やっぱり北海道の小麦はおいしい! そのおいしさを伝えたいと奮闘するパン職人、小麦作りから自らの手をかける人、日々の暮らしの中にパン作りがある人…。それぞれの立場から、パンに携わる人たちを訪ねました。読み応えのある充実の内容で、旅のお供としても活躍してくれます。
天然酵母のつくりかたや、ジャムコラムも要チェック!

contents

清里 麦香房
地粉パン まる麦工房
coron本店
Sweets GUPPY
粉の実
ナニナニ製菓
POTORI BAKERY
もみの木
ひつじ日和
Boulangerie Lafi
てんねんや
Becky
ぱんぱかぱん
bi.ble
気まぐれパン
凛香
メーメーベーカリー
自家製酵母パン カモク堂
ごりらのしっぽ
粉工房 かんすけ
Boulangerie Giovanni
こうばしや
満寿屋商店

【パンがおいしいカフェ】
Peace Garden パン酵房+cafe
KITCHEN CAFE BIOTOP
手づくりパンカフェ picnic
自家製天然酵母 ぐずぐず

【コラム】
愛情フツフツ湧きあがる 天然酵母のつくりかた
パンのお供に。ジャム&パテ

※誌面の情報は取材時のものです。既刊シリーズの中には、都合により閉店した店舗が含まれる場合があります。

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《注意事項》

※日本全国送料無料。
※掲載内容は取材時のものです。閉店、移転、営業時間の変更など、情報が最新のものではない可能性があります。


表記されている価格はすべて税込です。

商品詳細

商品内容 AB判 オールカラー86頁
発売日 2014年10月1日発売

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