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スロウ編集者がセレクトした、北海道の「いいもの」を集めました。北海道という土地の豊かさ、それらを活かす人の手の温かさ…。北海道に住む人も、そうでない人も、そのすばらしさを感じてください。

人は動物と関わって生きてきた。動物との生活から私たちは非常に多くのものを享受している。

動物との生活から享受する豊かさ

northern styleスロウ vol.16

905円

巻頭特集 動物との生活から享受する豊かさ

牛、鶏、豚、羊、犬、馬・・・動物と私たちとの関わりは実に多種多様。我々の身体に取り込まれる食料であり、共に時を過ごす伴侶でもあり。それは一言で表すことはできないが、ただひとつ言えることは、動物との生活から私たちは非常に多くのものを享受しているということ。

contents

005 【連載】 記憶の中の風景 vol.16
014 巻頭特集 「動物との生活から享受する豊かさ」
 016 動物を育てて、食べる。
 018 鶏から与えられるもの【モリガキ農園】
 024 ビーちゃんをいただきます【飯高牧場】
 028 肉も毛も皮も内臓も【石田めん羊牧場】
 032 動物がつなげる輪【きりたっぷ里】
 036 豚とひとつ屋根の下【ファームブレッスドウィンド】
 043 一家に3羽、ニワトリはいかが?
 048 人間の伴侶 犬と馬
 050 ナチュラルホースマンシップ
 056 道東の風物詩 草競馬へ行こう
 058 その血を守ってゆくために
 063 人と犬の北国のたのしみ
066 【連載】 北海道ゆったりある記8
072 見えないものを感じながら暮らす
080 素材は生産者からの預かりもの 僕ら料理人の仕事は作ること
083 【連載】 スロウセレクション Vol.16
094 【連載】 女将のレシピ8
096 【連載】 スロウセレクションアンコール
102 ジェルクールで夏のお弁当をひんやりキープ
106 【連載】暮らしに映える木のクラフト③
108 十勝の本別の黒大豆、その名も綺麗なキレイマメ。
112 RUSTIC貴妃花の木のこぞう
114 ボーダレス・アートなほのぼの雑貨たち。
116 通信販売のごあんない
121 星野桂子さん、未来への橋を架ける人
132 スタッフは仲間、だから同じ夢を追い続けたい。
138 地球46億年の歴史を通して考える 自分と環境のこと 遠い過去と永遠の未来のこと
144 スロウな旅のつくりかた その1~こどもと一緒に屈斜路湖
151 楽しみながら継ぐ、ハサンベツの里山づくり
162 【連載】 北海道に描いた夢
166 【連載】 ワガハイは…
168 【連載】 北海道 来るべき未来を見つめて
173 【連載】 スロウなカフェを訪ねて
180 【連載】 鈴木周作のさっぽろ市電日記
184 今回の取材先MAP
188 【新連載】オソツベツ原野の廃屋から

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商品詳細

商品内容 A4判 オールカラー190頁
発売日 2008年7月25日発売

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