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スロウ編集者がセレクトした、北海道の「いいもの」を集めました。北海道という土地の豊かさ、それらを活かす人の手の温かさ…。北海道に住む人も、そうでない人も、そのすばらしさを感じてください。

風土が育てた忘れじの名菓、あの袋菓子、そしてちょっと知られざる素材別母さんおやつ。心温まる素朴なおやつたちにスポットを当てる。

おやつの時間

northern styleスロウ vol.19

905円

巻頭特集 おやつの時間

今でこそ「スイーツ」などと呼ばれ、ハイカラなツールへと成長したおやつ。しかしそもそもは厳しい肉体労働で消費されるカロリーを補給するための、欠くべからざる存在でした。米、豆、じゃがいも、牛乳といった北海道ならではの素材で作った、素朴なおやつを探しにいってきました。

contents

005 【連載】 記憶の中の風景 vol.19
014 巻頭特集 おやつの時間
 016 昔ながらの母さんおやつ
036 我が家のいつもの袋菓子 忘れじの銘菓を訪ねる
 38 谷田製菓のきびだんご
 42 オタル製菓の黒太鼓・白太鼓
 44 高橋製菓のビタミンカステーラ
 46 池田食品のタマゴボーロ
 50 朝日堂のカスタードドーナツ
 54 原菓子舗の鮭の照やき
 58 末次商店のトンネル餅 
062 甘いお菓子と小さな暮らし
 62 エゾアムプリン製造所
 67 和生菓子 すずや
072 【連載】 北海道ゆったりある記12
078 猫は自由に気の向くままに ふわり、頭の上へ。
083 【連載】 スロウセレクション Vol.19
108 【連載】 女将のレシピ11 
104 押谷行彦さんのアスパラ
108 【連載】暮らしに映える木のクラフト
110 北国の自然をテキスタイルに。
114 うめこさんの下駄’09
116 商品のお申し込み方法
121 三上さんと町の人々が紡いだ、大黒座のドラマ。
128 昆布専門店「利尻屋みのや」蓑谷修さん 先に死んでゆく大人たちの務め
138 川尻あいさんとピクニック 江差の浜辺はアートフィールド
146 「ゼンキュウファーム」久保悦子さんの牧場暮らし 日々、小さな喜びを重ねつつ生きて
153 【連載】 高遠智子さんの月の満ち欠けを上手に使った「スロウな食」
160 スロウな旅のつくりかた3 釣れない釣りもいいものです。
166 【連載】 ワガハイは…
168 【連載】 北海道 来るべき未来を見つめて
173 【連載】 スロウなカフェを訪ねて
180 【連載】 鈴木周作のさっぽろ市電日記
184 今回の取材先MAP
188 【連載】オソツベツ原野の廃屋から

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商品詳細

商品内容 A4判 オールカラー190頁
発売日 2009年5月25日発売

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