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スロウ編集者がセレクトした、北海道の「いいもの」を集めました。北海道という土地の豊かさ、それらを活かす人の手の温かさ…。北海道に住む人も、そうでない人も、そのすばらしさを感じてください。

美しい小麦畑と、それを育む生産者たち、企業、飲食店まで。私たちを夢中にさせてくれた小麦にまつわるストーリー。

小麦に夢中

northern styleスロウ vol.41

905円

巻頭特集 小麦に夢中

この夏私たちが夢中になったのは、「小麦」。オホーツク、十勝、留萌地方の美しい小麦畑と、それを育む生産者たち、さらに製麺・製粉会社、飲食店や菓子屋まで、小麦を追いかけて取材しました。通信販売では、お歳暮にも嬉しい食のギフトがたっぷり。今号も読んで楽しめ、頼んで味わえる情報満載です。

contents

7 記憶の中の風景 vol.41
16 小麦に夢中
 18 美しい小麦畑の風景の中、小麦と共に歩む人々
 32 変化し続ける十勝の小麦 開拓者のスピリットは脈々と
 44 南留萌で生まれたパスタ用小麦 ルルロッソを支え、まちを守り立てる人々
 56 北海道産小麦の歴史、まずは知ることから。
 60 やっぱり道産小麦です。 いとをかし、愛しのお菓子。
 70 [連載]北海道ゆったりある記
 76 産地でなくとも楽しみたい 日本茶製法300年、手揉み茶の世界やいかに
121 自分自身の「好き」をとことん。函館蔦屋書店、人や物が交わる場所へ。
129 雪の画家 菊地眞悟さん 無限の白をキャンバスに。
138 「うらかわスタンプハウスのある風景の会」 ステキなうらかわの見つけ方。
149 再生可能素材で造るエコアパート この場所で「暮らす」ことの意味
154 オホーツクの陶芸作家、高橋久子さん 土と向き合う穏やかな時間
164 [連載]ワガハイは…。
166 [連載]北海道 来るべき未来を見つめて
171 [連載]スロウなカフェを訪ねて
 syzygy cafe
 shandi nivas cafe’
 ながぬま農園 カフェ リン・フォレスト
178 [連載]道産素材で作る 女将のレシピ
180 [連載]鈴木周作のさっぽろ市電日記
188 [連載]とりのはなし ハクチョウ

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商品詳細

商品内容 A4判 オールカラー190頁
発売日 2014年10月25日発売

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