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スロウ編集者がセレクトした、北海道の「いいもの」を集めました。北海道という土地の豊かさ、それらを活かす人の手の温かさ…。北海道に住む人も、そうでない人も、そのすばらしさを感じてください。

「ワイン=農業」であるという観点で、北海道生まれのワインを見つめなおしたい。上流の上流までさかのぼって出会ったつくり手たちの物語。

ブドウ畑から届く北国のワイン

northern styleスロウ vol.45

905円

巻頭特集  ブドウ畑から届く北国のワイン

今回、「ワイン=農業」であるという観点で、私たちなりに北海道生まれのワインを捉え直しました。ワイン自体のおいしさもさることながら、ワイン造りに秘められた物語こそが、北海道のワインの面白みなのではないでしょうか。ブドウ畑の風景の美しさや、それを育てる農業者の情熱に思いを馳せてください。

contents

7 記憶の中の風景 vol.45
16 巻頭特集 ブドウ畑から届く、北国のワイン
 18 ブドウは勝手にワインになっていく おいしいワインはおいしいブドウから。
 28 ワインに織り込まれる、日々の物語 土と風、そして自分と向き合う時間を重ねて。
34 技術と情熱が醸す 
 つくり手が紡ぐそれぞれのストーリー
 ばんけい峠のワイナリー
 十勝ワイン
 ドメーヌタカヒコ
 マオイワイナリー
 千歳ワイナリー
56 秋のブドウ畑にいらっしゃい。ワインを楽しむ畑のイベント
 そらちワインピクニック
 ワインでつながる「空知」。
 宝水ワイナリー
 多田農園の小さなワイン祭り
 新雪の大雪山を眺める、小さな中庭で。
 TADAヴィンヤード
 鶴沼ワインフェス
 日本一広いブドウ畑でワインと食事を。
 北海道ワイン株式会社
70 [連載] 北海道ゆったりある記
72 さっぽろ藤野ワイナリー×カフェ&レストランVigne
74 余市ワイン×余市ワイナリーレストラン
76 ふらのワイン×ふらのワインハウス
78 [連載]北海道ゆったりある記
83 スロウセレクション
121 トイロから秋のイベントのお知らせ
122 「90%いただきもの」のユタカナ暮らし
130 「だめリード」が生んだ物語
135 小さな町の小さな名店 美幌で出合う、初心者のためのフレンチフルコース。
142 魔女先生、お母ちゃんへ。 「今日も絵を描いて、みんなに喜んでもらってるで~!」
152 そばを打ち、木にふれ、チーズを造る 一秀さんが生きる「今」
158 ゆるやかな収束へ向かうまち ~夕張市清水沢 vol.1~
166 [連載]北海道 来るべき未来を見つめて
171 [連載]スロウなカフェを訪ねて
  茶菓いっ風
 Cafe&Life akao
 FAMILY TREE CAFE
178 [連載]道産素材で作る 女将のレシピ
180 [連載]鈴木周作のさっぽろ市電日記
188 [連載]とりのはなし カケス

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商品詳細

商品内容 A4判 オールカラー190頁
発売日 2015年10月25日発売

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