価格 880円（税込み）
発売 2009.5.25
A4オールカラー190頁
【巻頭特集】
- ～昔ながらの、その土地の生産物で作られるお菓子は、厳しい肉体労働で消費されるエネルギーを補給し、飢えを凌ぐための限りなく食事に近い欠くべからざるものでした。意外と知られざる、だけども素朴で美味しい、そんな北海道の郷土菓子を紹介します。
- 005 【連載】 記憶の中の風景 vol.19
- 014 巻頭特集 「おやつの時間」
- 016 昔ながらの母さんおやつ
- 018 掌いっぱいに団子で咲かせる花だんご
- 024 在来種の豆、前川金時で作るバタバタ焼き
- 028 デリケートゆえに愛おしいいもかす団子
- 032 牛乳をたくさん食べられる魔法のミルク餅
- 036 我が家のいつもの袋菓子／忘れじの名菓を訪ねて
- 062 甘いお菓子と小さな暮らし
- 062 エゾアムプリン製造所
- 067 和生菓子 すずや
- 072 【連載】 北海道ゆったりある記11
- 078 猫は自由に気の向くままにふわり、頭の上へ。
- 083 【連載】 スロウセレクション Vol.19
- 094 【連載】 スロウセレクションアンコール
- 102 【連載】 女将のレシピ11
- 104 押谷行彦さんのアスパラ
- 108 暮らしに映える木のクラフト⑥
- 114 うめこさんの下駄`09
- 110 ボーダレス・アートなほのぼの雑貨たち。
- 114 村本テントの薪バッグ
- 116 商品のお申し込み方法
- 121 三上さんと町の人々が紡いだ、大黒座のドラマ。
- 128 先に死んでゆく大人たちの務め
- 138 江差の浜辺はアートフィールド
- 146 日々、小さな喜びを重ねつつ生きて
- 153 【新連載】 高遠智子さんの月の満ち欠けを上手に使った「スロウな食」
- 160 釣れない釣りもいいものです。
- 166 【連載】 ワガハイは…
- 168 【連載】 北海道 来るべき未来を見つめて
- 173 【連載】 スロウなカフェを訪ねて
- 180 【連載】 鈴木周作のさっぽろ市電日記
- 184 今回の取材先MAP
- 188 【連載】オソツベツ原野の廃屋から
掌いっぱいに団子で咲かせる花だんご
在来種の豆、前川金時で作るバタバタ焼き
和生菓子 すずや
