価格 880円(税込み)
発売 2007.05.25
A4オールカラー190頁
- 014 巻頭特集 「土を活かし、生かされる」
- 足もとに転がっていながら、人々の生活には欠かせない存在の土。 自然の中にありながら豊かさをもたらしてくれる土と、人々が手をかけることでより豊かなものになる土。 毎日の生活では見落としがちな土にスポットを当てています。
- 016 橋枝さんの「土づくり」から見えてくる世界
- 浦幌町で農業を営む橋枝貞信さんは、18年ほど前から農地に炭を埋けています。 土のなんたるかが見えてくる橋枝さんの土づくり、その姿勢と土についてお伝えします。
- 024 土の個性が味になる
- 名水ブームといわれて久しい今日。 その湧き水の源とはいったい何なのか、その味は何が作っているのか。 スロウスタッフが実際に味見してきた湧き水スポットと、とても気になる湧水スポットと北海道地図とともに紹介しています。
- 031 土に根差した焼きものづくり
- 焼きものに適さないといわれる北海道の土。あえてその土に向き合いながら、北海道で焼きものづくりをしている人たちの元を訪ねました。 斜里窯-中村ニ夫、旭川市東川町-工藤和彦、空昌窯-安田慶興・俊子夫妻、鹿追窯-三上一正、北窓窯-吉田時彦。 その土地から土をとり、焼きものを作る彼らの作品は、表情豊かな顔をしていました。
- 046 泥炭地に学ぶ 泥炭地から恩恵を授かる
- かつて、開拓時代の先人を困らせたであろう泥炭地は、実は、北海道らしい景観と自然の恵みをもたらす地。 北海道のあちらこちらにある泥炭地の真実を探ってみました。
- 054 やきものとれんがの街、
江別市、野幌周辺を訪ねて - 土、という足下の豊かさを手がかりに街の魅力を創出している江別市と野幌市。 その土の街を訪ねて、地域と土の関わりを見つめてきました。
- 066 「ツリーハウス」、ミズナラの木の上に…
- 白糠町に住む横田宜伯さんが、樹齢数百年のミズナラの木にツリーハウスを作ったと聞き、わくわくしながら訪ねてみました。 地上4.5メートル、巨木の途中に、デッキまでついた小さな家。そこで感じたのは…。
- 071 絵本に想いを
- 少ない言葉とわかりやすい絵で描かれ、見る人をいとも簡単にその世界へと誘っていく絵本。その絵本に関わっている3人に、絵本を通して伝えたい、それぞれの想いを伺ってきました。 絵本屋ぽこぺんの飛島詩子さん、絵本作家の堀川真さん、ブックカフェ壘の藤井由里さんの3人です。
- 119 「コアップガラナ」北の大地に根付く！
- ガラナといえば北海道。コアップガラナに熱い思いを持つフォトグラファー高原が、コアップガラナの聖地・函館を訪ねて、コアップガラナにまつわる秘密に迫ってきました。
- 124 家庭料理の店、「無漏地」が教えてくれること
- 十勝川温泉の一角にある、「無漏地」というランチの店。ここで味わえるのは、ゴボウやミツバやキャベツなど、自家菜園で採れた野菜で作る家庭料理。 大きなホテルの女将が、この小さなランチのお店で伝えたいこと、それは、足元を見つめ直すことだったのです。
- 130 あとりえ華は上勇知の丘に咲く
- 人生を旅するように生きてきた画家の高橋英生さんが、安住の地に選んだのは、ふるさと稚内の上勇知。 派手さはなくとも、本当に心の通った豊かな暮らしが、利尻富士を臨む美しい丘でくりひろげられていました。
- 140 農家がひとつになって生まれた野菜直売所
- 「JAめむろファーマーズマーケット 愛菜屋」。地域の79農家がひとつにまとまることで実現した野菜直売所。 消費者と農業の掛け橋ともなるこの直売所の取り組みをお伝えします。
- 145 暑寒別岳の麓の、ちいちゃな果樹園
- 増毛町にある小さなちいさな宇佐美果樹園を営むのは、筆者宇佐美のじいちゃんとばあちゃん。 小さな頃から遊び回っていた農園を、改めて訪ねてみて感じたこと、じいちゃんとばあちゃんの軌跡をお伝えします。
- 150 オーロラの彼方に、見えてきたもの
- 星景写真家 中垣哲也さんが撮る、夢のような景色・オーロラ。そこでには、単なる美しいオーロラの姿ではなく、壮大な宇宙からのメッセージが伝えられているのです。
連載
- 005 記憶の中の風景 vol.11
- フォトグラファー・高原淳による写真メッセージ。プチリニューアルした姿をお楽しみに
- 060 北海道 ゆったりある記3
- 屈斜路湖 和琴半島 ～ ミンミン蝉の声を聞きながら
- 083 「スロウセレクション Vol.11」
- 098 「女将のレシピ3」
- お漬物チャーハン
- 100 「スロウセレクションアンコール」
- 108 「ものものがたり」
- ★森を未来を守ってくれる 地球に優しい割り箸
下川製箸株式会社 森を守るFSCの割り箸
★美しい家具のある空間 slope
美瑛の家具工房 slope ハリヌノスツール、ふみ台スツール、うちわ立て
- 160 北海道 来るべき未来を見つめて
- 第4回 大橋弘一氏（写真家、自然雑誌「faura」編集長）
- 165 「スロウなカフェを訪ねて」
- カフェ＆ランチ いちい【士幌町】、カフェ うづき【幕別町】、cafe de La Paix【美瑛町】
- 174 「鈴木周作のさっぽろ市電日記」
- 第5回 電車を降りて歩くまち ～ 緑と歴史の沿線散歩 ～
